Mediterrán paradicsomleves

2017. 08. 15.

Mediterrán paradicsomleves: mitől kaphat egy paradicsomleves ilyen elnevezést? Nem mástól, mint a fűszerektől és a sajttól. Ha paradicsomról van szó, akkor inkább az olaszokra és a bazsalikomra gondolunk, de egy kis csavarral akár franciássá is tehető.

Mediterrán paradicsomleves recept

Hozzávalók

4 személyre

1 kg paradicsom
1 db 70 g-os sűrített paradicsompüré (Aranyfácán az egyik legjobb)
1 mokkáskanál fekete bors
1 teáskanál provencei fűszerkeverék (ettől lesz franciás)
1 db babérlevél – kihagyható
1 kávéskanál kristálycukor
1 mokkáskanál só (a mennyiség ízlés dolga)
4 kiskanál reszelt parmezán sajt
2 ág bazsalikom

Megjegyzés: Ez a paradicsomleves nincs berántva. A sűrítés saját anyagával (paradicsompüré) történik.

Előkészítés

Vizet forralsz egy lábasban
A paradicsomokat megmosod, a csumájukkal ellentétes oldalukon a héjat keresztben bevágod.

Mediterrán paradicsomleves - a paradicsom héjának bevágása

1 – 2 percre forró vízbe teszed.
Héját lehúzod (szúrd villára, mert forró lesz, a bemetszésnél fogd meg késsel, könnyen lejön a héja).

Mediterrán paradicsomleves - paradicsom lehámozva

A lehámozott paradicsomokat feldarabolod.

A mediterrán paradicsomleves elkészítése

1. A feldarabolt paradicsomot (a kifolyt levével együtt) egy lábosba teszed.

Mediterrán paradicsomleves - paradicsom feldarabolva

2. 10 percig forralod.
3. Pépesre turmixolod.

Mediterrán paradicsomleves - turmixolás

4. Szűrőkanálon átszűröd, átpasszírozod – lehetőleg csak a magja maradjon a szűrőkanálon.

Mediterrán paradicsomleves - átszűrjük

5. Hozzáadod a paradicsompürét és a fűszereket. Ha túl sűrű lenne, vízzel tetszés szerint hígíthatod.

Mediterrán paradicsomleves

Mediterrán paradicsomleves fűszerezése

6.   Felforralod, 5 percig főzöd.
7.   Közben végy le néhány szép levelet a bazsalikom ágakról. A többi levelet aprítsd fel.
8.   A leves elkészült.

Tálalás

Tálalhatod csészében, tálkában, de tányéron is. Tetejét szórd meg parmezán sajttal, az apróra vágott bazsalikom levéllel, díszítsd bazsalikommal.

Mediterrán paradicsomleves tálalva

Mediterrán paradicsomleves bazsalikombóbitával

Érdekelhet még: paradicsomleves más módon!

Képek: saját készítésű étel saját felvételei.

Még több fortély Zsuzsától:

Húsgombóc ételek

Sütőtök krémleves

Környezetbarát mosószerek

Szerző: Pap Zsuzsa - http://www.haztartas-ma.hu/

A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges

Neked ajánljuk!

Öngondoskodás szülőként télen: mi fér bele reálisan?

Télen sok szülő érzi úgy, hogy az öngondoskodás egy szép, de elérhetetlen fogalom. Mintha ez is még egy feladat lenne a listán, amit jó lenne kipipálni – de valahogy sosem jut rá idő, energia vagy tér. Pedig gyakran nem arról van szó, hogy nem törődünk magunkkal, hanem arról, hogy kevesebből próbálunk ugyanannyit adni. Ha télen azt érzed, hogy fáradtabb vagy, türelmetlenebb, és nehezebb magadra figyelni, az nem kudarc. Ez az időszak eleve többet vesz ki belőlünk, mint máskor.

Amikor az év eleje inkább megtart, mint indít

Az év eleje sokaknál nem friss lendülettel indul, hanem csendesebb, nehezebb érzésekkel. Az ünnepek elmúltak, a hétköznapok visszatértek, kint korán sötétedik, és mintha belül is lassabban mozdulna minden. Családként ez gyakran még erősebben érződik: újraindul az ovi, az iskola, a munka, miközben az energiaszintünk nem igazán tart lépést a naptárral. Ha ilyenkor azt érzed, hogy az év eleje inkább nyomasztó, mint lelkesítő – fontos kimondani: nem vagy egyedül, és nem veled van a baj.

Élményajándék tippek - felesleges tárgyak felhalmozása helyett

Karácsonykor mindenki szeretne örömet szerezni – de egyre többen azt érezzük, hogy a rengeteg tárgy helyett valami maradandóbbra vágyunk. Valami olyanra, ami nem porosodik a polcon, közös élménnyé, emlékké válik.Összegyűjtöttük a legjobb élményajándék-ötleteket, melyeket gyerekeknek, pároknak, nagyszülőknek vagy akár barátoknak is adhatsz – és amelyek könnyedén elérhetők.

Sajtburger leves - A folyékony buresz, amiben a gyerek észre sem veszi a zöldséget!

Ugye ismerősek azok a világvége-hangulatú pillanatok, amikor a hűtő előtt állsz, és azon gondolkodsz, mi a csudát főzz? Közben a család olyan válaszokkal támogat, mint „mindegy”, „nem tudom”...