Jelenlegi hely

Hideg meggyleves: a nyári hideg levesek sztárja

Felülmúlhatatlan. Ha a receptem szerint készíted el, családod imádni fogja.

Hideg meggyleves recept

Hozzávalók

4 személyre

  • 1 kg meggy
  • 15-20 dkg cukor (leginkább kóstolással lehet eldönteni a helyes mennyiséget)
  • 1/2 citrom héja
  • 3-4 darabka fahéj
  • 3-4 szem szegfűszeg
  • 2 dl tejföl
  • 1 evőkanál finom v. rétes liszt
  • 1 dl tejszín (ha tejszínhabbal készíted)
  • 1 liter víz

Előkészítés

  • A meggyet megmosod, leöblíted, szárait eltávolítod.

  • Kimagozod (nem valami kellemes, ha magok vannak egy levesben. A magozás elvégezheted kézzel, kézzel egy kinyitott gem kapocs segítségével vagy meggymagozóval.

A hideg meggyleves elkészítése

  • A citromhéjat, fahéjat és szegfűszeget kb. 1 dl vízben felforralod, néhány percig főzöd, majd leszűröd. Ezzel elkerülheted, hogy fűszerdarabok úszkáljanak a levesben, bár az sem lenne tragédia, ha a levesben maradna.
  • 2. Az előkészített meggyet egy lábasba teszed, hozzáadod a vizet, a fűszeres oldatot és a cukrot.

  • Felforralod és addig főzöd, ameddig a meggy megpuhul és a leve kioldódik a vízben annyira, hogy szép sötét bordó legyen. Ez lehet néhány perc, de 10 percig is eltarthat.
  • Közben elkészíted a habarást. A tejfölben elkevered a lisztet, majd részletekben hozzáadsz a leves főzővizéből annyit, hogy önthető legyen. Mondjuk, ha egy bögrében készíted, a végén tele legyen a bögre. Közben mindig kevered, hogy a végén homogén, csomómentes legyen az habarás.

  • Amikor a meggy megfőtt, hozzáöntöd a habarást, összekevered, felforralod és néhány percig forralod, hogy a liszt ne maradjon nyers.

  • A kész levest hagyod kihűlni. A hűtést gyorsíthatod, ha a lábast hideg vízbe állítod. Utána hűtőben
    tovább hűtöd.

Elkészítési idő (hűtés nélkül): 40 perc.

Megjegyzések:

  • A hideg meggylevest elkészítheted kimagozott mirelit meggyből, akkor hűtés nélkül 15 perc alatt kész.
  • Előző nap is elkészítheted.
  • Sűrűbbre főzve és tejszínhabbal a tetején desszertként is kiváló.

Tálalás

Tálalhatod tányérban vagy csészében, citromkarikával és mentalevéllel díszítve.

 

Uborkaleves hidegen – ezt a levest is megkedvelheted.


Háztartás Ma: http://www.haztartas-ma.hu

Neked ajánljuk!

Csak tudnám, hogyan csinálja?

Csak tudnám, hogyan csinálja?!

Ez nem egy anyák napi bejegyzés, csak egy sima csütörtök. Sőt, kivételesen még csak szentimentális hangulatban sem vagyok. Egyszerűen ma reggel azon kaptam magam, hogy kb. 30 perce figyelem az anyámat, és próbálok rájönni: Vajon hogyan csinálja?
Augusztus 13. – A balkezesek világnapja

Augusztus 13. – A balkezesek világnapja

Tudtad, hogy a népesség 13-14%-a, vagyis minden hetedik ember balkezes? Még szép, hogy a balkezeseknek is van világnapjuk: augusztus 13-án!
Készíts saját Állatkertet! - 10 részes nyomtatható kreatív kézműveskedés és játék

Készíts saját Állatkertet! - 10 részes nyomtatható kreatív kézműveskedés és játék

A Fővárosi Állatkert oldalán ingyenesen letölthető és nyomtatható kreatív sorozatot találtunk, ami az alkotókedvű állatbarátoknak szól. Készítsd el saját állatkertedet! Az elefántoktól a majmokig, a szavannák lakóitól a kengurukig sok állattal megismerkedhettek, rejtvények, színezők és más kézműves foglalkoztatók várnak.
Fiús kontra lányos anyukák – tényleg van különbség?

Fiús kontra lányos anyukák – tényleg van különbség?

Balett, pörgős szoknya és színes hajcsatok, vagy foci, toronyépítés és mászókáról ugrálás?
Ugrás az oldal tetejére